O nas
Winnica Skarpa Dobrska to miejsce, gdzie pasja i przyroda idą w parze.
Założona wiosną 2014 roku, w malowniczej miejscowości Dobre k. Kazimierza Dolnego, niespełna dwu hektarowa Winnica Skarpa Dobrska czerpie z naturalnych warunków i specyfiki tutejszego terroir. Nasze winorośle, rosną na wysokości od 133 do 181 metrów n.p.m., na południowo-wschodniej wystawie, co zapewnia optymalne nasłonecznienie przez cały dzień.
Na unikatowość winnicy w znaczny sposób wpływają wapienne skały osadowe powstałe około 50 milionów lat temu. Dobrze wykształcony profil rędziny wapiennej zapewnia dobry drenaż i zachęca winorośl do rozwoju głębokiego systemu korzeniowego. Biała gleba odbija promienie słoneczne, kierując je na owoce i liście, dzięki czemu są one lepiej doświetlone. Ponadto wapień nadaje winom unikatowy charakter, aromat i smak. Z kolei bliskość Wisły stanowi naturalny regulator temperatury i zmniejsza ekspozycję uprawy na gwałtowne zjawiska atmosferyczne, dzięki czemu klimat wokół winnicy łagodnieje.
Jednym z naszych celów jest prowadzenie winnicy w zgodzie z naturą. Stąd też nazewnictwo naszych win pochodzi od roślin, które są charakterystyczne dla sąsiadującego z nami Rezerwatu Przyrody Skarpa Dobrska. Kwiaty będących pod ochroną miłków, zawilców, orlików, wawrzynków, omanów i wiśni ubogacają teren wokół winnicy, a porastające bluszcze nadają miejscu wyjątkowego klimatu.
Nieodłącznym elementem życia naszej winnicy są codzienne sceny, rozgrywające się między krzewami. Dziki podkopują korzenie winorośli poszukując pożywienia. Sarny obgryzają smakowite, młode pędy. Zające tworzą w międzyrzędziach bezpieczne azyle, a lisy i bażanty przemykają niemal niepostrzeżenie między krzewami. Nad całym spektaklem górują drapieżne jastrzębie, których obecność zapewnia ochronę przed innymi ptakami, łasymi na słodkie winogrona.
Dla nas, jako winiarzy, wino powstaje już na winnicy. Stąd też ważne jest sumienne gospodarzenie samą uprawą – nie tylko winiarnią. Gleba wapienna, która zapewnia naszym winom pożądaną mineralność to tylko połowa sukcesu. Kluczem do otrzymania wina o dobrej i bogatej strukturze są przede wszystkim owoce, z których ono powstanie. Cięcia sezonowe i zielone zbiory umożliwiają uzyskanie owoców o najlepszych walorach winiarskich. Dzięki dbałości o najmniejsze szczegóły już na etapie pielęgnacji i wzrostu mamy pewność, że będziemy mogli zaoferować produkt najwyższej jakości.
Z kolei w winiarni nie dzieje się żadna magia. Tutaj staramy się tylko nie zepsuć tego, co dała nam ziemia. Reszta to tylko zaangażowanie, odpowiednia temperatura, czas i cierpliwość dostosowane do potrzeb danego szczepu.
W naszej ofercie znajdziecie wina z takich odmian jak: riesling, zweigelt, pinot gris, gewürztraminer, grüner veltliner, johanniter i regent.
Jednym z naszych celów jest prowadzenie winnicy w zgodzie z naturą. Stąd też nazewnictwo naszych win pochodzi od roślin, które są charakterystyczne dla sąsiadującego z nami Rezerwatu Przyrody Skarpa Dobrska. Kwiaty będących pod ochroną miłków, zawilców, orlików, wawrzynków, omanów i wiśni ubogacają teren wokół winnicy, a porastające bluszcze nadają miejscu wyjątkowego klimatu.
Nieodłącznym elementem życia naszej winnicy są codzienne sceny, rozgrywające się między krzewami. Dziki podkopują korzenie winorośli poszukując pożywienia. Sarny obgryzają smakowite, młode pędy. Zające tworzą w międzyrzędziach bezpieczne azyle, a lisy i bażanty przemykają niemal niepostrzeżenie między krzewami. Nad całym spektaklem górują drapieżne jastrzębie, których obecność zapewnia ochronę przed innymi ptakami, łasymi na słodkie winogrona.
Dla nas, jako winiarzy, wino powstaje już na winnicy. Stąd też ważne jest sumienne gospodarzenie samą uprawą – nie tylko winiarnią. Gleba wapienna, która zapewnia naszym winom pożądaną mineralność to tylko połowa sukcesu. Kluczem do otrzymania wina o dobrej i bogatej strukturze są przede wszystkim owoce, z których ono powstanie. Cięcia sezonowe i zielone zbiory umożliwiają uzyskanie owoców o najlepszych walorach winiarskich. Dzięki dbałości o najmniejsze szczegóły już na etapie pielęgnacji i wzrostu mamy pewność, że będziemy mogli zaoferować produkt najwyższej jakości.
Z kolei w winiarni nie dzieje się żadna magia. Tutaj staramy się tylko nie zepsuć tego, co dała nam ziemia. Reszta to tylko zaangażowanie, odpowiednia temperatura, czas i cierpliwość dostosowane do potrzeb danego szczepu.
W naszej ofercie znajdziecie wina z takich odmian jak: riesling, zweigelt, pinot gris, gewürztraminer, grüner veltliner, johanniter i regent.
